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Ubicado en San Pedro de Yacochuya en los Valles Calchaquies salteños en el norte de Argentina, Coquena produce un emblematico Torrontés y un Malbec unico a 2,035 metros de altura sobre el nivel del mar. Estamos orgullosos de compartir con ustedes estos vinos durante el tour 2013.

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De finales de mayo al finales de agosto de 2013 Colectivo Felix va a visitar la costa de California, el desierto de Arizona y la cuidad de New York creando experiencias culinarias espontáneas e irrepetibles con la idea de promover la cultura y los sabores de Sudamérica. Haremos un menú degustación pescatariano de cuatro pasos con vinos Argentinos y cocktails originales.

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COCINA ENZIMÁTICA:

La cocina enzimática es el resultado de años de investigación y experimentación, con productos orgánicos, autóctonos, buenos, limpios y justos, para generar alimentos exquisitos. Técnicas desarrolladas para mantener la vitalidad de los alimentos y de los comensales.Elaboramos platos veganos (sin la inclusión de ningún tipo de proteína animal), gluten free (sin la utilización de gluten) y con un gran desarrollo de la cocina viva (raw food).

Máximo Cabrera:

Cocinero autodidacta, investigador y músico.
Heredo de su madre el amor por la cocina y de su padre el respeto por la tierra, los alimentos y sus tradiciones.
Estudio biología, especializándose en los procesos metabólicos relacionados con la alimentación. A partir de ese momento comenzó una larga carrera de investigación y experimentación en varias cocinas y disciplinas relacionadas con la salud de las personas y el planeta
Los cursos están dirigidos tanto a persona sin ningún tipo de experiencia en la cocina como a profesionales gastronómicos.

Para anotarte no necesitas tener conocimientos previos o utensilios de cocina, te damos todo para que en las clases experimentes el placer de la cocina enzimática, (incluye degustación)

el lunes, 13 de mayo comienza una nueva clase:

 Lunes 10:30 hs -13:00 hs.

otros horarios para clases sueltos:

Lunes 18:00 hs. 20:30 hs

Miercoles 10:30 hs -13:00 hs

Para mas información : escribi a kenshoclases@gmail.com.

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Despues de 5 años de vida estamos muy contentos y orgullosos de nuestro equipo, asi que mientras parte del Colectivo Felix viaja al norte de gira culinaria a partir del sabado, 18 de mayo Casa Felix Buenos Aires se mantiene abierto los sabados hasta la primera semana de Septiembre a cargo de nuestro chef residente Alvaro Zapata y Barbie Herzel.

Otra novedad es que para el plato principal se puede elegir entre una version vegetariana, salmon blanco o pato al mole. Por favor avisar cuando piden la reserva que prefiere cada comensal.

Se puede hacer las reservas por email a este dirección info@colectivofelix.com o al 15-4147-8100.

This weekend we are open Thursday, May 9, Friday May 10 and Saturday, May 11.

After 5 years of Casa Felix we are very happy and proud of our team so while part of the Colectivo Felix travels to the north for our annual cooking tour, Casa Felix Buenos Aires will be open Saturday nights until the first week of September under the direction of our resident chef Alvaro Zapata and manager Barbie Herzel.

Another bit of news is that for the main course we now offer a vegetarian, fish version or a duck option. When you make a reservation please let us know which each guest prefers.

You can make reservations via email to this address info@colectivofelix.com or to 15-4147-8100.