Como funcionan las cenas:
El concepto de las cenas es que el anfitrión permita que usemos el espacio de su cocina, platos, mesas, sillas, utensillos de cocina etc. a cambio de una cena para 13 a 16 amigos. Los anfitriones (hasta dos) no pagan por su cena pero necesitamos un compromiso con ciertas cosas.
Una visita de consulta virtual:
Un par de días antes de la cena nos gustaría juntarnos en skype o gmail chat para repasar los detalles de la cena y para conocer el espacio si es posible. En esta reunión vamos a hablar del menú exacto.
Responsabilidades del Anfitrión:
- Confirmar la asistencia de por lo menos trece personas (no incluyendo a los anfitriones)
- Dejanos saber si hay invitados que tienen alergias o restricciones alimentarias
- Hacer espacio en la heladera y llenar el formulario de la checklist de la cocina
- Permitirnos usar su cocina cinco horas antes de la cena y por supuesto durante la cena. ( Si es a las siete arribaremos a las dos de la tarde.)
- Tener el área de la cena limpia.
- Proveer su elección de agua ( de la canilla, filtrada o botella ).
Nuestras responsabilidades:
- Preparar y servir un delicioso menú creado solamente para ustedes y sus amigos
- Traer todos los ingredientes y los vinos
- Ayudar a armar el área de la cena
- Dejar la cocina y el área de la cena limpia luego de la fiesta
Precio:
El precio de la cena es de U$S125por persona, incluyendo el trago de bienvenida y el maridaje de vinos boutique.
Pedimos un depósito de U$S 250 en nuestra cuenta bancaria de Chase bank o a travéz de paypal (que tiene un servicio non refundable 2.9%) El depósito es para confirmar su reserva, y lo devolvemos el dia de la cena o se lo deducimos del total, lo que prefiera.
Este depósito es 100% reembolsable (con excepción de los cargos por servicios de paypal) si usted cancela su reserva con 21 días habiles de anticipación. Despues de esas 21 dias no es reembolsable el deposito.
Como reservar una cena:
Por favor, envíe un correo electrónico a info@colectivofelix.com con la fecha que desee y la cuidad donde quiere la cena. Si usted es flexible puede incluir su primera, segunda y tercera opción de fecha. Respondemos a los correos electrónicos en el orden en que las recibimos y, tene en cuenta con los fines de semana se reservan mas rapido!
MENU EJEMPLO:
Este menu es la columna en lo cual vamos a apoyarnos durante el tour. Completamos y seguimos desarrollando el menu con ingredientes locales e indigenas de cada zona que visitamos, va a estar acompañado por vinos Coquena, de Salta, Argentina.
trago de bienvenida
chicha de maiz, centeno, duranzo y pisco
botana
chorimar – chorizo de mariscos mixtos con chimichurri
entrada
tiradito de lenguado, zucchinis, salsa de aji amarillo, cancha frita
Vino: Torrontés, Coquena, Salta
intermezzo
granita de frutos de estación
plato principal
empanada gallega de pesca local, salsa de hongos y tomates, raices asadas con reducción de malbe
postre
pastelito de fruta de estacion hecho con masa filo, infusión de flores locales y crema
servido con gaucho blanco
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